Quiche de batata doce e salmão

A ultima promoção de batata doce, que apanhei, no sitio do costume, saiu-me cara, pois as batatas começaram a apodrecer de um dia para o outro, já para não falar que sabiam a abóbora e eram laranja, que fiasco :P , nunca me tinha acontecido !

Por isso e para acabar com elas rapidamente fiz uma quiche, que depois congelei em porções  :)

O que levou :

Salmão desfiado
batata doce cozida
brócolos cozidos
ovos (batidos)
alho francês (as rodelas e cru)
e coentros
sal (apenas uma pitadinha)

Misturei tudo e coloquei numa forma de silicone, e levei ao forno cerca de 20/25 minutos , a 200 graus.

As quantidades foram a olho ;)

Bom apetite

Sandra (Canela)

Batata doce recheada

Batata doce , daquelas coisas que não me importo de comer a toda a hora...
Lembro-me quando era miúda, a minha mãe cozer em água com sal, e era o nosso petisco de fim de tarde de Domingo, por isso quando no inicio deste ano, a introduzi na minha alimentação diária, não me custou nada .. :)
Há muitas maneiras de a cozinhar e hoje mostro uma receita que fiz e adorei :)

Em relação a batata doce fiz o seguinte :

- Primeiro passo -Lavar muito bem uma batata doce média, e corta-la no sentido horizontal(de maneira a ficar com forma de "barco".dar uns pequenos golpes na casca(eu como a casca, aproveito tudo eheheheh)
- Segundo passo - embrulhar em papel de cozinha e colocar durante 3/ 4 minutos no microondas (ou cozer em água).
- Terceiro passo - depois de retirada do microondas, com uma colher retirar a parte de dentro (o miolo) da batata e desfazê-lo.

Para o recheio ( que pode ser o que quiserem, com atum deve ficar fantástico)

Desfiei frango que já estava assado e juntei com o miolo da batata.
Juntei metade de um iogurte natural magro, com metade de um queijo fresco magro,bati ligeiramente com um garfo de modo a ficarem bem ligados.Coloquei por cima da batata..
Adicionei oregãos e pimenta preta.
Levei ao forno para gratinar durante 15/20 minutos.
Acompanhei com salada de couve roxa.,alface, rúcula e agrião.
Ficou fantástica.
Atenção :

QUEM NÃO PODE COMER HIDRATOS Á NOITE, deve fazer esta receita para o almoço :)))

QUEM PODE COMER HIDRATOS Á NOITE É uma boa opção de jantar !!!!

Bom Apetite

Canela

Em busca da Batata doce....

Quem tem amigas tem tudo ...
Ontem a Aveia, informou-nos que a batata doce is estar em promoção no Aldi.
Escusado será dizer, o que isso gerou...
Pois quem como nós consome batata doce, sabe que ultimamente os preços do kilo não estão nada convidativos.Não fosse o amor á batatinha e era dispensada :)
Então lá fomos nos as 3, eu, a Aveia e a Linhaça....Determinadas a fazer tudo, para conseguir as nossas batatinhas!!
Não imaginamos nunca que teriamos de andar a batatata, pois o resto da malta também sabia da promoção.
Mas não há nenhum obstáculo que impeça Mulheres determinadas, e no fim o resultado foi este ... sacos cheios de batatas doces....
Obrigada ALDI!!!!


Canela